酸菜鱼哪个地方的菜？水煮肉片哪个地方的菜？

酸菜鱼哪个地方的菜

酸菜鱼属于重庆、四川的菜,属于川菜系。酸菜鱼也称为酸汤鱼,昰一道源自四川、重庆的经典菜品,酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成。酸菜鱼虽为四川、重庆民间家常菜,但流传甚广,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。

水煮肉片哪个地方的菜

水煮肉片(Poachedspicyslicesofpork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。