姜汁撞奶为什么不成功？姜汁撞奶是哪里的小吃？

姜汁撞奶为什么不成功?

姜汁撞奶不凝固的原因：1、牛奶浓度太低，遇到姜汁不容易发生凝固反应;2、牛奶温度不够或者太高;3、姜汁不够，姜汁不足做出来的成品会太稀，不容易凝固;4、冲泡方式不对，一定要一气呵成，将牛奶倒入姜汁中。

姜汁撞奶是哪里的小吃?

姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。