四喜豆腐是哪个地方的菜？四喜豆腐怎么做？

四喜豆腐是哪个地方的菜?

四喜豆腐是广东汉族名菜,属于粤菜系。特别好吃的。可以当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食欲。

适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。豆腐对更年期女性有帮助,女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。

四喜豆腐怎么做?

1、准备好所有的食材，大蒜切末、马蹄去皮切末、小葱香菜都切末。

2、肉末混合葱花以及马蹄，加入其它生抽老抽等的调味料。

3、搅拌均匀，四喜豆腐夹馅备用。

4、豆腐切成3厘米*3厘米*6厘米的块状备用，建议买厚一些的豆腐，好切成大块。

5、锅中放油，可以稍多一些，后面用不完的我们可以继续炒制酱汁用。油烧热后放入切好的豆腐，煎到每面金黄即可捞出备用。

6、煎好的豆腐略微冷却，准备好妙可蓝多马苏里拉奶酪、妙可蓝多酪鲜生芝士棒和肉馅。

7、煎好的豆腐沿着长边方向中间切开，不要切断，挖出中间一些豆腐内心。

8、然后塞入8克左右的妙可蓝多马苏里拉奶酪，轻轻压紧。

9、再塞入肉糜，这里豆腐我用了8小块，肉馅刚刚好塞满8个。

10、然后合上豆腐盖子，轻轻按压紧实就做好。

11、锅中用剩余的油烧热，炒香葱蒜小米椒末。

12、加入一碗开水和2勺生抽2勺蚝油以及适量盐糖，水量可以调整，因为每个人的锅大小不同。汤汁需要没过等下放入的豆腐的二分之一高度。

13、轻轻放入塞好芝士和肉馅的豆腐，盖上锅盖中小火焖煮15分钟，期间记得把汤汁用勺子舀起来洒在豆腐上，重复几次。

14、焖煮好的豆腐捞出摆盘，剩余的汤汁勾芡后浇在摆盘好的豆腐上，然后撒上葱花香菜，再撒上切得细碎的妙可蓝多酪鲜生芝士棒碎就OK。