酸菜炖排骨是哪个地方的菜？清炖排骨里面放什么菜？

酸菜炖排骨是哪个地方的菜?

酸菜炖排骨是东北菜。酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜,融合了酸菜的酸美,又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。

清炖排骨里面放什么菜?

可以放入小白菜。

主料：排骨、小白菜。

配料：葱、姜、盐、味精。

做法：1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;

2、小白菜洗净，去根部，一切两段;

3、葱切段，姜切块，用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，下排骨，添汤;

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。