鱼香茄子是哪里的菜系？鱼香茄子的调料汁怎么做？

鱼香茄子是哪里的菜系?

实际上鱼香茄子这种菜是我们国家八大菜系中川菜的一种，属于川菜中比较有代表性的一种菜。因此吃起来会感觉有些鲜麻微辣，在这里建议大家，如果不是太能吃的了辣椒的人最好不要尝试这种菜，因为吃起来会感觉很辣。这个菜是四川等地的名菜，众所周知，四川省最喜欢吃辣，而且当地的一些川菜有很多人也是不太能接受的了的，所以大家要根据自己的实际情况来去选择。

鱼香茄子的调料汁怎么做?

鱼香茄子的汁的做法：将生抽，糖，盐，玉米淀粉，水放入碗中，然后搅拌均匀。