红烧海参是什么菜系？北京烤鸭是什么菜系？

红烧海参是什么菜系?

原料

四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

做法

1、油热后，下椒条爆炒;

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒;

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

红烧海参属于八大菜系的粤菜。

北京烤鸭是什么菜系?

北京烤鸭属于鲁菜。

虽然北京烤鸭远近闻名，但是它的故乡却在山东。因为鲁菜最早记录了鸭肉应该如何烹饪，后来在明清的时候，鲁菜进京后深受宫廷人的喜爱，山东物产丰富，气候环境较好，因此烹饪的方法也是十分的丰富。