东北杀猪菜什么意思?
杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。
杀猪菜里面都有什么东西?
杀猪菜里面都有猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有灯笼挂全套猪下水。杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。
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