剁椒鱼头是哪里的菜？剁椒鱼头是什么鱼？

剁椒鱼头是哪里的菜?

剁椒鱼头其实是湖南省非常有名的一种传统菜肴，属于湘菜系，距离现在的历史已经非常悠久了，在制作剁椒鱼头的过程当中，使用到的材料主要是鱼头和剁椒，同时会搭配一些葱姜蒜，豆豉油等材料，制作出来的剁椒鱼头，从颜色上看是非常红亮的，会让人特别的有食欲，而且剁椒鱼头的味道很浓郁，鱼头的肉质也是非常细腻的，吃起来会让人感觉非常的软糯，是湖南十大经典名菜之一。

剁椒鱼头是什么鱼?

鳙鱼

“鳙鱼鱼头,剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。”