怎么判断螃蟹死了多久？大闸蟹怎么做腿才不会掉？

怎么判断螃蟹死了多久?

判断螃蟹死了多久，可以通过看蟹壳、称重量、闻味道三种方法确定，其中蟹壳可以轻易打开、蟹腿松散、且带有腐臭味的螃蟹已经死亡一周以上，而蟹壳难以打开、蟹腿紧实、偏重且带有土腥味的螃蟹死亡不超过一天。

大闸蟹怎么做腿才不会掉?

1.螃蟹刷洗干净整的时候捆绑再蒸，就不会掉腿。

2.烧开水再上锅蒸，这样十分钟就蒸好，当然时间还是以螃蟹的大小来决定，我这个都是二两以上的螃蟹，如果还大一些就可以适当延长蒸制的时间。不要时间太长，这样蒸出的螃蟹肉饱满，黄不会流出。