浇汁煎饼是什么？煎饼是哪里的特产？

浇汁煎饼是什么

浇汁煎饼是在煎饼做好之后,用豆瓣酱、蚝油、酱油、陈醋等常用调料制成料汁淋上煎饼的一种做法。

煎饼是哪里的特产

煎饼是山东特产。

源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物等多种营养成分，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。