锅塌豆腐盒是哪个地方的菜？糖醋鲤鱼是什么菜系？

锅塌豆腐盒是哪个地方的菜

“锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜系。“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起,恰如一个个精巧的小盒子,玲珑别致,整齐端庄。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,入口鲜、香、软、嫩,并富有营养,又可称为“锅塌豆腐夹馅”。”

糖醋鲤鱼是什么菜系

糖醋鲤鱼属于鲁菜系。

“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。