上汤娃娃菜是哪的特色菜？上汤娃娃菜有什么寓意？

上汤娃娃菜是哪的特色菜?

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油,蒜片和皮蛋爆香,加水和鸡汤,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜有什么寓意

寓意美好的金汤娃娃菜，金玉满堂，菜就是财的意思。