辣炒海瓜子是哪里的菜？海瓜子学名叫什么？

辣炒海瓜子是哪里的菜

这道美食是潮汕夏季必吃的经典菜，其他沿海城市也常见，海瓜子又名薄壳，小小一颗确实非常像瓜子，味道鲜美，聊天下酒简直一流。

海瓜子学名叫什么

海瓜子又叫凸壳肌蛤、薄壳、乌鲶、海蛔、梅蛤、扁蛤,学名为寻氏肌蛤。海瓜子是贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊,贝壳小,略呈三角形,生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,每年8-9月产卵繁殖,肉质鲜美,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成分。