焖大虾是哪里的菜系？潮汕鲜虾面是什么虾？

焖大虾是哪里的菜系

焖大虾是山东胶东地区的传统名菜，属于鲁菜系。胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后的大虾形体完整。

潮汕鲜虾面是什么虾

鲜虾面是以草虾、泡面面条为主材的主食名。