粉蒸肉的粉是什么粉？粉蒸肉是哪里的名菜？

粉蒸肉的粉是什么粉

大米磨成的粉

“粉蒸肉的粉是大米磨成的粉。

粉蒸肉是哪里的名菜

肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。在江西各地都普遍存在，评为江西的头牌菜毋庸置疑。但粉蒸肉因为菜的味道和形色没有确定下来，有各种各样的菜形，因此缺乏赣菜特色，在全国很多地方都有。