焗洋葱土豆的家常做法是什么？焗是什么烹饪方法？

焗洋葱土豆的家常做法是什么?

1、食材：土豆2个、洋葱1个、芝士少许、油适量、黑胡椒10克、盐1勺、蒜2瓣。

2、将土豆滚刀切成3厘米左右的角。

3、食材放入焗烤容器，加入油拌匀。

4、包裹锡纸，230度上下火烤25分钟。

5、烤箱190度烤8-10分钟，表面金黄即可。

焗是什么烹饪方法?

焗是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。焗主要有四种方法：砂锅焗，是指主料经腌制后放进砂锅中，再加入料头、味料和少量汤水，盖上锅盖用猛火烧滚后转用慢火焗制至熟的烹调方法。鼎上焗，是指原料经过腌制拉油或炊后，再放进鼎里调味焗制成菜的一种烹调方法。鼎上焗用拉油、蒸制进行熟处理，利于菜肴的造型。烤炉焗，是指将经过腌制或是酿制、调味后的原料，放入焗炉中焗至熟，而成菜的一种烹调方法。盐焗，是指将经过腌制或是酿制、调味后的原料，用砂纸包裹，埋入灼热的粗盐中焗制至熟的烹调方法，由于盐焗菜肴保持原味，具有外香脆里嫩滑的特点，是潮菜的特殊风味菜。