鲫鱼豆腐汤的简单做法是什么？鲫鱼豆腐汤有什么好处？

鲫鱼豆腐汤的简单做法是什么?

1、食材：鲫鱼400克，豆腐400克，绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

2、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

3、豆腐切块备用。葱姜切细备用。

4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟。加盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

鲫鱼豆腐汤有什么好处?

鲫鱼豆腐汤主要是用鲫鱼和新鲜的豆腐共同熬制而成的汤品。从中医角度来讲，鲫鱼豆腐汤可以通经下乳、清热解毒、活血化瘀、健脾和胃，不但可以改善咽喉肿痛、口舌生疮的现象，还可以改善因淤血导致的周身疼痛，促进食欲。而从营养学的角度来讲鲫鱼豆腐汤中的蛋白质、氨基酸、钙离子和大豆异黄酮比较充沛，可以促进人体的代谢，还可以平衡体内的激素水平。