干煸鱿鱼的做法是什么？干煸鱿鱼是哪里的菜？

干煸鱿鱼的做法是什么?

1、将香芹去根去叶切成段，红甜椒切成丝备用。

2、鱿鱼须洗净切成两段备用。

3、锅中放清水，水沸后放入鱿鱼须炒一下。

4、锅中多放些油，油热后放入鱿鱼须煸炒成熟。

5、撒入一勺麻椒和几粒花椒煸炒出麻椒的香味。

6、放入香芹翻炒几下后倒入红甜椒，撒盐和生抽翻炒均匀后关火盛出。

干煸鱿鱼是哪里的菜?

“干煸鱿鱼属于川菜系，是以鱿鱼为主要食材，用干辣椒段与花椒粒等辅料制作而成，鱿鱼中的营养价值极高，富含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾等元素，还具有防治糖尿病、贫血、恢复视力等奇效。”