重庆凉虾是什么做的？凉虾是用大米还是糯米做的？

重庆凉虾是什么做的?

凉虾产于重庆，在重庆很常见。这是一种有特色的小吃。滑糯爽口，绵软香甜。最好用重庆当地的石灰石来制作。近年来，由于外来人口的涌入，人口迁移非常普遍，这也使得凉虾这种小吃走向了其他城市，比如四川。

正宗的街头做法是将糯米粉和澄清的石灰水混合，再加入一些米和虾粉，这样吃起来更爽口。为什么?因为做凉拌虾必须用一定量的石灰水。自家做时，撒点红红绿绿的蜜饯丝，炒过的芝麻、花生粒，或用果珍代替红糖水，就更有味道了。

凉虾是用大米还是糯米做的?

凉虾不管是用大米还是糯米制作都是可以的

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还可以用大米和糯米一起制作,主要还是看自己喜好以及具体情况来进行选择。