植物奶油该如何打发？植物奶油有哪些危害？

植物奶油该如何打发?

1、首先要准备好材料，植物淡奶油一盒，冰水300g，和电动搅拌机。

2、将淡奶油倒入打发盆中，然后将打发盆坐在冰水里(这样有利于淡奶油的打发，因为淡奶油只有在中心温度低于8°才能够被打发成型的，而打发过程中打蛋头会因为摩擦而生热)。

3、其次，将细砂糖的三分之一倒入淡奶油中，然后开启打蛋器，只需开1~2档即可，将细砂糖与奶油打发均匀。

4、接着，再倒入剩下的二分之一的细砂糖进入奶油中，开高速打发，直至奶油开始有纹路出现，即奶油中出现纹路却又立刻消失的状态。

5、最后，将剩下的细砂糖全部倒入奶油中，继续高速打发奶油，直至奶油中纹路清晰，打发有阻力的时候，将档数调回1档，缓慢打发，并不断观察奶油的状态，至奶油纹路很清晰。如此，淡奶油便打发完成了。

植物奶油有哪些危害?

1、植物奶油是不利于健康的，其中所含的“氢化植物油”成分会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险。

2、食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。

3、植物奶油也被称作为人造奶油，它是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。