椒盐香酥虾是哪里的？香酥辣椒虾的做法是什么？

椒盐香酥虾是哪里的

椒盐虾属于广东菜

可是它里边添加了辣的原素,很有些像湘川味的味儿,因此获得很多人的亲睐。椒盐虾的食物主要是新鲜的海龙虾,加上朝天椒,姜葱姜蒜,香辣烹调而成。炒鸡丝的椒盐虾美味可口,口味焦香咸辣,外酥里嫩。

香酥辣椒虾的做法是什么?

1、大虾先用料酒腌1-2小时。

2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。

3、我的锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。

4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。

5、盛出所有的虾，沥干油备用。

6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用(这可是纯正的虾油噢!)

7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。