蚝油牛肉是什么菜系？蚝油牛肉怎么腌制？

蚝油牛肉是什么菜系

蚝油牛肉是广东地区的特色传统名菜,属于粤菜系。蚝油牛肉的主要制作原料是牛油、蚝油等,口感鲜咸,牛肉香滑嫩,非常鲜美。蚝油牛肉烹饪前需要先将牛肉腌制,然后过油炸至八成熟捞出,耗油中含有多种人体所需的氨基酸和蛋白质。

蚝油牛肉怎么腌制

原料：牛肉、青菜、生姜、大葱、蚝油、淀粉、料酒、油。

准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。

将牛肉切成薄片。

里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。