单县羊肉汤是什么羊？单县羊肉汤的由来是什么？

单县羊肉汤是什么羊

单县主要饲养羊的品种是“青山羊”，被称为中国青山羊之乡，青山羊膘肥肉嫩、肉质绝佳，单县的羊汤便是由青山羊制作而成。

单县羊肉汤的由来是什么

原始社会末期，舜的老师单卷及其部落就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。