干鱿鱼怎么泡发？干鱿鱼的保质期是多久？

干鱿鱼怎么泡发

1、取一个大盆,倒入适量温开水(以40摄氏度为宜)。放入干鱿鱼浸泡,大约半天时间

即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出来,盆里面的水倒掉,重新放入清水 ,清水以没过干鱿鱼为

宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。

3、三个小时后,鱿鱼应该已经膨胀、软化了。

4、将涨发的鱿鱼捞出来,用流动的清水反复冲洗脱碱,-般冲洗 十分钟左右。

5、最后用清水将涨发的鱿鱼浸泡起来,就可以准备加工烹制了。

干鱿鱼的保质期是多久

干鱿鱼冷冻保存,保质期为半年。海产类干货也富含蛋白质,如果保存不当,容易导致细菌大量繁殖,这类干货还富含不饱和脂肪酸,容易发生氧化酸败,出现哈喇味,造成营养价值下降。干货虽然保质期相对较长,但最好也现买现吃。需要提醒的是,干货是否变质,通过肉眼往往很难判断,吃前最好先闻一闻。