九味贵妃鸡怎么做？贵妃鸡是什么鸡？

九味贵妃鸡怎么做?

1.先把鸡中翅清洗干净，再放入烧开的水里面焯去血水，再捞出晾晾放入碗中，之后再放入盐2.撒些胡椒粉，倒入少许红酒，抓匀后腌制半小时，之后把油倒入锅里，放入葱姜粉，翻炒片刻3.再放入冰糖，倒入水和葡萄酒，放入花椒，放入鸡翅，大火煮开后小火再慢慢炖煮60分钟4.炖煮至鸡肉软烂，再放入味精翻炒均匀，倒入香油即可。

贵妃鸡是什么鸡?

贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等 ，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。