怎样识别土鸡蛋？土鸡蛋的蛋黄是什么颜色？

怎样识别土鸡蛋?

1、颜色辨别：打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，说明是真土鸡蛋;饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，便是假土鸡蛋。

2、坚硬程度辨别：真土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，蛋壳更为细腻、硬度大。假土鸡蛋蛋壳脆薄，较为粗糙;将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，真土鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂。

土鸡蛋的蛋黄是什么颜色?

正常喂养的情况下:土鸡蛋的蛋黄会更黄是一种深黄色,而普通鸡蛋就是一种浅黄色。 土鸡蛋由于在喂养过程中鸡吃了很多蔬菜、虫子等富含胡萝卜素的食物,这些食物色素进入到蛋黄中,从而对蛋黄颜色产生了一定的影响,因此正常情况下土鸡蛋的蛋黄是深黄色,很像夕阳红那种颜色,比普通鸡蛋蛋黄要深一些。