霸王别姬是哪里的菜？霸王别姬是什么食材？

霸王别姬是哪里的菜?

霸王别姬这道菜其实是江苏徐州地区的，并且他还是安徽萧县地区的一套非常传统的名菜，这道菜之所以出现呢，就是因为所有徐州当地的人们为了纪念推翻暴权统治立下汗马功劳的项羽。所以说才会有了这么一道菜霸王别姬。

霸王别姬是什么食材?

“霸王别姬”是淮扬菜的传统名菜,菜名取自鳖和鸡的谐音,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘。所用的最主要的食材就是鸡肉,用秘制的酱料腌制好之后,再下到锅中红烧,配以各种颜色的配菜,看起来非常有食欲。