酸汤肥牛是哪里的菜？酸汤肥牛需要哪些食材？

酸汤肥牛是哪里的菜

川菜

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。

酸汤肥牛需要哪些食材

主料：肥牛350克。

辅料：金针菇150克、粉丝50克、香葱30克、大蒜30克、姜30克、红小米辣4个、青小米辣1个、白芝麻0.5克、黄灯笼辣椒酱30克、米醋10毫升、盐2克、白糖2克、料酒10毫升、花生油15毫升、饮用水500毫升。