白切鸡是哪里的名菜？白切鸡用什么鸡做好吃？

白切鸡是哪里的名菜

湛江白切鸡是广东省湛江市的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

白切鸡用什么鸡做好吃

制作白切鸡用营养丰富,肉质鲜美的老母鸡最好。