糖醋排骨是什么菜系？糖醋排骨的糖醋汁怎么调配？

糖醋排骨是什么菜系

糖醋排骨是沪菜、浙菜、川菜。糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。 糖醋源于江苏的无锡,现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。

糖醋排骨的糖醋汁怎么调配

1.首先,我们要把做糖醋汁的调料准备好。

2.其次,就是调糖醋汁的比例了。

3.一般是1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水放在一个容器里面调均匀。