三杯鸡是哪里的菜？三杯鸡是甜的还是咸的？

三杯鸡是哪里的菜

三杯鸡是中国江西省赣州市传统风味名菜，属于赣菜。

三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料。通过炸鸡肉，炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。

2018年9月10日，三杯鸡被评为“江西十大经典名菜”。赣菜(又称江西菜)历史悠久，底蕴深厚，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，深度契合中华优秀传统文化和合之道。

三杯鸡是甜的还是咸的

三杯鸡主以三黄鸡,配米酒、猪油或茶油、酱油各一杯等食材烹制,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。