火爆腰花是什么菜系？火爆腰花是用猪的哪个部位？

火爆腰花是什么菜系

火爆腰花是川菜。火爆腰花质地细嫩,咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。腰臊就是腰花臊味主要来源,一定要去除干净;腰片本身很嫩,没有太大的必要焯水。

火爆腰花是用猪的哪个部位

腰

“火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜,属于川菜,质地细嫩,咸鲜醇厚。”