赛螃蟹是什么菜系？赛螃蟹为什么叫赛螃蟹？

赛螃蟹是什么菜系

螃蟹是一道较为著名的菜品,属于鲁菜系。以大黄鱼为原料和主料,以鸡蛋为辅助,添加各种调料,炒制而成美味菜肴,黄花鱼肉雪白如蟹肉一般,鸡蛋金黄的似蟹黄。

赛螃蟹为什么叫赛螃蟹

此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”菜品特色不是螃蟹，胜似蟹味，因此被称作“赛螃蟹”。