家庭烤肉腌制方法是什么？烤肉的蘸料配方是什么？

家庭烤肉腌制方法是什么?

1、先将肉洗净后切成薄片或丝，加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉;

2、再加入适量的辣椒粉，用手抓匀后倒入一点玉米油;

3、让肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右即可。

4、这样腌制的肉很入味，还没有腥味，并且吃起来口感非常的嫩滑。

烤肉的蘸料配方是什么?

烤肉蘸料的干料配方为50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精盐、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克干香菜末、10克干蒜末和5克干姜末。