芙蓉鲫鱼是哪个地方的菜？鱼可以和什么菜一起炖？

芙蓉鲫鱼是哪个地方的菜?

湖南省

“芙蓉鲫鱼是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系。鱼和蛋清同蒸，味道鲜嫩，落口即溶。

鱼可以和什么菜一起炖?

炖鱼可以加：黄瓜、粉皮、香菜、胡萝卜、球形生菜、黄椒、红椒。

调料：盐1克、味精2克、酱油25克、米醋15克、精油5克、麻油4克、辣椒粉3克、花生酱5克。

做法1、　把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝，香菜切成段，胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下;2.把以上原料拌匀，入盘，豆腐切成3厘米厚块，沸水焯一下;3.辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可，微火煨煮8到10分钟。