拔丝山药的做法大全来了！拔丝山药不炸的做法是什么？

拔丝山药的做法大全来了!

原料：山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。

山药比较粘还有糖，切好泡水，然后再炸，否则易糊。

炸的时候一定要掌握油温，小火慢慢炸。

将糖熬制到大泡变小泡，快消失之前，糖液变成金黄的蜜色，就可以拔丝了。

拔丝山药不炸的做法是什么?

拔丝山药不炸的做法 拔丝山药的正宗做法是炸的,但是有些人觉得炸实在太上火了,那么拔丝山药不炸的做法是什么呢? 拔丝山药不炸的做法:将山药去皮,切成大小均匀的滚刀块,下水煮2-3分钟,煮好后捞出,控完水放凉,放入一把淀粉翻动均匀,把山药表面拍上一层淀粉,锅内加入半勺水、一勺白糖,小火慢熬,锅内会出现大量气泡,最后熬成没有气泡颜色是香油色,放入山药,关火快速翻动均匀把上药用糖浆包裹起来即可出锅。