扁食是什么意思？河南人为什么把饺子叫扁食？

扁食是什么意思?

扁食就是饺子、馄饨类的面食。在北方，人们在擀好的面皮里放上肉馅儿或者菜馅儿，包好的食物外形扁平，就称为扁食。关于扁食的传说有很多，各不相同，其中一种是说，在古代匈奴人的两个头目一个叫扁，一个叫食，他们经常来赵国杀人放火，所以赵国人把吃进肚子里的东西都叫做扁食。扁食从古代流传至今，逐渐发展为面制品，有的外形像月亮，有的外形呈圆状，各地根据馅料以及外形的不同对扁食进行命名，用来指代某一种食品。北方地区常在各种传统节日制作扁食食用，尤其是春节。

河南人为什么把饺子叫扁食?

饺子形状近似月牙，整体扁平，所以河南人把饺子称为扁食。

饺子(dumpling)，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。