家常卤水鸡爪的做法是什么？卤水鸡爪煮多久？

家常卤水鸡爪的做法是什么?

1. 鸡爪清洗干净，去掉指骨端的指甲和污垢，用开水焯一下。

2. 焯过的鸡爪捞出来用凉水冲一下，沥干水备用。

3. 取一个容器，加入适量的酱油、料酒、白糖、八角、桂皮、姜片、蒜瓣，放进鸡爪，用手拌均匀。

4. 将拌好的鸡爪放进大碗中，倒入清水，没过鸡爪。

5. 开火煮开后，调小火，用中小火慢慢煮，煮到鸡爪变软，入味即可。

6. 最后加适量的盐和青葱段。

7. 煮熟的鸡爪捞出晾凉，放入冰箱冷藏一会儿。

8. 晾凉后10-15分钟就可以享用了。

卤水鸡爪煮多久

一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火。