红焖鲤鱼的家常做法是什么？红焖鲤鱼是哪里的菜？

红焖鲤鱼的家常做法是什么?

1、将鲤鱼去鳞、去内脏和鱼骨，剁成大小适中的鱼块，放入碗中，加入料酒和盐，腌制半小时;

2、热锅加油，把鱼块两面煎至金黄，取出备用;

3、清洗锅子，倒入适量的油，加入八角、桂皮煸炒，放入切好的姜片和蒜末、葱末，炒香;

4、加入适量的生姜和香葱，炒香后倒入适量的酱油，糖、盐，翻炒均匀;

5、倒入适量的水，煮沸后放入煎好的鱼块，盖上盖子焖煮20-25分钟即可;

6、出锅前可以根据个人口味调整酱汁和水的比例，确保汤汁浓稠，鱼肉入味。

红焖鲤鱼是哪里的菜

池州特色简单的家常菜，做法简单，味道可口，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。