尖椒酿肉怎么做?尖椒酿肉是哪里的菜?

2023-06-13 09:32:35    来源:太原热线    

尖椒酿肉怎么做?

1.猪肉洗净,斜着切成小薄片,用盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟。

2.青尖椒洗净,去籽切细丝,葱姜蒜也要切细备好。

3.将腌好的肉均匀地涂上适量的淀粉,使其粘稠,入油锅中炸至两面金黄,捞出滤干油备用。

4.再新油锅放入葱姜蒜翻炒,加入青尖椒炒匀。

5.加入一勺白糖,炒均匀。

6.加入酱油,生抽,炒匀。

7.加入事先炸好的猪肉,翻炒均匀。

8.加入适量水,用中小火煮20分钟,使水分慢慢被肉吸收。

9.最后出锅前再调味,加盐,胡椒粉,翻炒均匀即可。

尖椒酿肉是哪里的菜

青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等,辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等,口感麻辣。

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