客家酿豆腐怎么做？客家酿豆腐的寓意是什么？

1、把豆腐切成大小相同的块。

2、取一小碗，放入糯米粉和鸡蛋，加入适量的水调匀，制作成糊状备用。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜和肉末煸炒，加入料酒炒匀。

4、加入虾仁和蘑菇翻炒至变色。

5、加入青豆角翻炒一分钟。

6、将已备好的调匀的糯米粉倒入锅中搅拌均匀。

7、用小勺子将混合好的肉馅放入豆腐块中。

8、将豆腐块放入锅中，用筷子小心翻动，包好肉馅不漏出即可。

9、加入适量水，盖上盖子，煮开后小火煮15分钟即可。

客家酿豆腐的寓意是什么

“酿豆腐”寓意你中有我,我中有你。