地菜煮鸡蛋的做法是什么？地菜是什么菜？

地菜煮鸡蛋的做法是什么?

材料：荠菜300克、鸡蛋3-5个、红枣5-8颗、姜片5-8片

1、荠菜去根清洗干净;

2、锅里加冷水放入鸡蛋，将鸡蛋煮熟捞出，冷却后剥壳。

3、锅里加大碗水烧开，下荠菜、姜片，剥好壳的鸡蛋一起煮10分钟，放入红枣继续煮5分钟即可。

地菜是什么菜

荠

荠，十字花科荠属草本植物。全体通常五毛，茎呈直立状态;基部生长叶片呈莲座状，基部小叶呈较长的羽毛状;花序顶生及腋生，小花的花柄等长，花瓣呈白色的卵形;果实呈倒三角形或心状三角形;花果期在4-6月。