皮蛋豆腐怎么做好吃？皮蛋豆腐是哪里的菜系？

皮蛋豆腐怎么做好吃?

1、食材：皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖。

2、豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出;皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出(皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂);青蒜切成小段。

3、用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。

皮蛋豆腐是哪里的菜系?

皮蛋拌豆腐是属于福建的一道名菜。

烹饪简单,皮蛋豆腐是一道传统名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。