红烧鱼的制作方法是什么？红烧鱼是哪里的菜系？

红烧鱼的制作方法是什么?

1、鲫鱼500g，青椒150g等，鲫鱼打花刀，青红椒切丁，姜切丝，蒜切片。

2、煎鲫鱼：锅中加80ml油，烧热，放入500克鲫鱼煎至鱼皮金黄，盛出备用。

3、锅中倒入10ml油，放入150g青椒、100g红椒、80g蒜，80g姜、50g盐、500ml水煮。

4、放入鲫鱼煮2分钟，加10ml酱油、5g鸡精调味，出锅即可。

红烧鱼是哪里的菜系?

红烧鱼是一道闽菜菜品,色泽鲜亮红润,在饭店也是上桌率极高的一道菜,鱼肉蛋白质高且不像白肉一样,吃了就会长肉,吃鱼肉完全不用担心增重,鱼肉中含有丰富的维生素,钙,还能有效的预防骨质疏松症。