西兰花做凉拌菜怎么做好吃？西兰花变黄了还能吃吗？

西兰花做凉拌菜怎么做好吃?

1、主料:西兰花300克。

2、辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。

3、调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克各适量。

4、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;

5、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;

6、切适量的葱丝和蒜末;

7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

西兰花变黄了还能吃吗?

“西兰花变黄了一般还能吃，变黄的西兰花不是变质，而是放置过程中西蓝花表面脱水引起的干燥现象。”