干锅手撕包菜的做法是什么？干锅手撕包菜是什么菜系？

干锅手撕包菜的做法是什么?

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包菜用手撕成块，盐水浸泡十分钟。

2

葱姜蒜剁成末备用。

3

五花肉切成薄片。

4

起锅烧油，少许油即可，下入五花肉煸出油脂。

5

两面煎至微黄，出油即可。

6

下入葱姜蒜末，一勺豆瓣酱，爆出香味，炒出红油。

7

加入少许的豆豉，炒出香味。

8

浸泡好的包菜清水冲洗两遍，攥干水分，下入锅中，大火炒至断生。

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下入生抽，白糖，蚝油，翻炒均匀即可，不需要下盐了，调料都有咸味。

干锅手撕包菜是什么菜系?

干锅手撕包菜是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。爽脆微酸,口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培,营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒,爽脆微酸,口味鲜美。”