红烧茄子的做法是什么？糖醋茄子的做法是什么？

红烧茄子的做法是什么?

1.

茄子削皮并且洗干净，切成小块，用清水洗干净，控干水分。

2.

茄子中加入适量的淀粉，然后搅拌均匀。锅中的油五成热时，放入茄子，外表金黄，捞出控油。

3.

锅中加入适量的水，放入番茄酱、白糖、白醋，再放入少许的食用油，小火慢慢熬制。汤汁熬制浓稠，放入茄子，翻炒均匀，装盘之后撒上芝麻即可。

糖醋茄子的做法是什么?

糖醋茄子

原料：黑皮茄子、白糖、香醋、蕃茄酱、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、黑皮茄子去皮，切成小块。

第2步、将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。

第3步、锅内热油后将茄子放入锅里油炸。

第4步、炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。

第5步、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。

第6步、锅内留底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。

第7步、再加入半碗味汁烧开。

第8步、加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁。