红烧鸡块的家常做法是什么？黄焖鸡的正确做法是什么?

红烧鸡块的家常做法是什么?

整鸡买来，洗净，切成小块，放在沸水中焯烫，捞起再清洗一遍，沥干水分备用

热锅，加入适量油

将切好的生姜放入油锅，爆香

加入鸡肉块，翻炒

加入料酒

加入生抽、老抽

翻炒均匀，加入适量水

中小火慢煮20分钟左右，加入大蒜，根据个人口味，不吃的话可以不加

翻拌均匀后，再煮15分钟左右，就可以出锅啦

黄焖鸡的正确做法是什么?

1、食材：香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐。

2、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片。

3、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒。

4、加鸡块翻炒。

5、加入料酒，生抽，老抽，上色。

6、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖。

7、放入香菇。

8、转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味，完成。这样做出来的黄焖鸡正宗又好吃。