炸薯条的做法是什么？自制薯条为什么要冷冻？

炸薯条的做法是什么?

1.

将土豆条放入沸水中煮3分钟。

2.

捞出晾凉，放入冰箱冻硬。

3.

锅中放入适量油，加热至六成热时放入薯条，炸至金黄捞出，撒上盐和番茄酱即可。

自制薯条为什么要冷冻?

我们一般都是先把土豆洗干净，沥干水分，再去皮切成土豆条，然后再洗干净沥干。虽然沥干水分了，但是土豆肯定还是含有水分的。我们把土豆条放进去冰箱冷冻呢就能把土豆里边的水分冷冻起来。这样炸出来的薯条会更加的酥脆而且不容易松软掉，可以保持薯条的灵魂口感。