啤酒鸭的做法是什么？啤酒鸭里放什么配菜好吃？

啤酒鸭的做法是什么?

主料：鸭子半只，啤酒500毫升，青红椒各1根，大葱1根，生姜1块，香菜1根，八角1个，桂皮1块，香叶2片，花椒15粒，冰糖15g，盐3g，生抽5毫升，料酒5毫升。

鸭子洗净斩大块，冷水下锅，煮沸后清洗杂质。葱切段，姜切片，大蒜压扁，青红椒切圈。热锅冷油，爆香姜葱蒜。再次倒入鸭块，煸炒出油，出现焦色即可。备好砂锅将鸭块转移到砂锅中鸭油除去不加入。放入香料和调味品倒入啤酒，快炖2个小时。最后翻动多次，以防收汁粘底，撒上青红椒圈即可出锅。

啤酒鸭里放什么配菜好吃?

啤酒鸭可以放一些青菜、土豆、竹笋、蘑菇等配菜,配菜比较容易熟,一般都是在啤酒鸭快炖好的前三十分钟放进去,如果是土豆这种食材可以切成小一点的块更容易煮熟。